Vihreäkeijun talvisalaatti

Tämä herkullinen talvisalaatti tuo väriä talven ruokahetkiin. Salaatissa maistuvat pähkinät ja kuivatut karpalot. Pehmeälehtinen tammenlehtisalaatti ja rouskuva jääsalaatti sopivat hyvin yhteen. Salaatin viimeistelee itsetehty kastike.
Vihreäkeijun talvisalaatti
4
30 min
1 kpl
Vihreäkeiju tammenlehti
1 kpl
Vihreäkeiju jääsalaatti
1 dl
kuivattuja karpaloita
1-2 dl
paahdettuja pekaanipähkinöitä
50 g
parmesan juustolastuja
Kastike:
3/4 dl
oliiviöljyä
1/4 dl
balsamiviinietikkaa
1/4 tl
suolaa
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä viileään maustumaan. Paahda pekaanipähkinöitä hetki pannulla. Revi salaatinlehdet kulhoon. Lisää juustolastut ja karpalot salaatin joukkoon.  Pirskottele päälle salaatinkastiketta ja nauti herkullisesta salaatista.

Reseptit arkeen ja juhlaan

Kaikki reseptit