Savulohileipäkakku

Tämä savulohileipäkakku valloittaa vieraasi takuuvarmasti. Voit käyttää osan leivästä myös rukiisena ja kuorruttaa halutessasi kakkujen reunat. Valmista silloin tuplamäärä katkaraputäytettä tai puolitoista kertainen annos savulohitäytettä, jotta se riittää myös reunoille.

60 min + kostutusaika

15 annosta

25 viipaletta isoja paahtoleipiä

3-4 dl kiehuvaa vettä

1 kasvis- tai kalaliemikuutio

Täyte 1:

400 g savulohituorejuustoa

200 g lämminsavulohta

1 ruukku Vihreä Keiju tilliä

Täyte 2:

200 g yrttutuorejuustoa

100 g katkarapuja

1 ruukku Vihreä Keiju ruohosipulia

mustapippuria myllystä

Pinnalle:

100-200 g kirsikka- tai miniluumutomaatteja

1 lime

100-150 g katkarapuja

200 g lämminsavulohta

Vihreä Keiju ruohosipulia

Vihreä Keiju tilliä

60 min + kostutusaika

Leikkaa paahtoleivistä reunat.
Kiehauta vesi ja liuota joukkoon.
Valmista täytteet. Sekoita savulohituorejuuston joukkoon hienonnettua lämminsavulohta ja hienonnettua tilliä.
Valmista toinen täyte. Sekoita yrttituorejuuston joukkoon sulatetut ja valutetut katkaravut ja hienonnettua ruohosipulia. Mausta seos vielä mustapippurilla.
Laita 5 leipää vieretysten tarjoiluvadille ja kostuta liemellä.
Levitä päälle kerroksittain täytteitä ja kostutettuja leipäviipaleita siten, että viimeisin kerros täytettä jää kakun päälle.
Anna kakun mielellään maustua hetki jääkaapissa ennen koristelua.
Koristele kakku kirsikka- tai miniluumutomaateilla, limellä, katkaravuilla, lämminsavulohella sekä ruohosipulilla ja tillillä.
Tarjoa!