Vihreä Keijun talvisalaatti

Tämä herkullinen talvisalaatti tuo väriä talven ruokahetkiin. Salaatissa maistuvat pähkinät ja kuivatut karpalot. Pehmeälehtinen tammenlehtisalaatti ja rouskuva jääsalaatti sopivat hyvin yhteen. Salaatin viimeistelee itsetehty kastike.

Kello-ikoni 30 min
Annos-ikoni 4

Ainekset

4 annosta
1 pussi Vihreä Keiju jääsalaatti
1 ruukku tammenlehtisalaatti
1 dl kuivattuja karpaloita
1-2 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä
50 g parmesan juustolastuja
Kastike:
3/4 dl oliiviöljyä
1/4 dl balsamiviinietikkaa
1/4 tl suolaa
1/2 tl sokeria
1/4 tl mustapippuria

Valmistusohjeet

30 min
  1. Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä viileään maustumaan.
  2. Paahda pekaanipähkinöitä hetki pannulla.
  3. Revi salaatinlehdet kulhoon.
  4. Lisää juustolastut ja karpalot salaatin joukkoon.
  5. Pirskottele päälle salaatinkastiketta ja nauti herkullisesta salaatista.
Jos tykkäsit klikkaa sydäntä