Salaatti on täydellinen lounas. Kun lisäät salaattiin vähän proteiinia – kanaa, kalaa, lihaa, juustoa tai vaikkapa sieniä – toimii se myös päivällisenä!
Meiltä löydät salaatit moneen makuun: kevyet salaatit, ruokaisat salaatit, lisukesalaatit, klassikkosalaatit sekä monia muita maittavia salaattivariaatioita. Noudata ohjeita tai muuntele mielesi mukaan!
Raikkaat ja maukkaat salaatit maistuvat kesän juhlissa sekä illanvietoissa. Käytä salaattiin satokauden parhaita kasviksia parsasta mansikoihin ja lisää mukaan pastaa, perunaa tai vaikkapa couscousia ruokaisuutta tuomaan.
Todellinen hemmotteluhetki syntyy tästä oluessa pitkään kypsennetystä possunkylkisalaatista. Oluessa haudutettu possunkylki- ja omenasalaatti vaatii toki valmistajaltaan hiukan vaivaa, mutta pääasiassa valmistaminen on odottelua ja vaiva palkitaan lopulta maun muodossa.
Salaatti voi olla raikas aloitus, täyttävä pääruoka tai näyttävä osa juhlapöytää – ja parhaimmillaan se on kaikkea tätä samanaikaisesti. Vihreän Keijun salaattireseptit vievät sinut vihreän keittiön ytimeen, jossa maku, rakenne ja väri kohtaavat. Olitpa sitten etsimässä nopeaa arkilounasta, ruokaisaa iltapalaa tai modernia lisuketta viikonloppuun, löydät täältä reseptit, jotka yhdistävät sesongin kasvikset, tuoreet yrtit ja inspiroivat makuparit tavalla, joka yllättää ja ihastuttaa.
Salaatti on mainio tapa lisätä kasvisten määrää ruokavalioon. Se on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua, ja se on usein myös vähäkalorinen vaihtoehto. Monipuolisilla salaattiresepteillä voit nauttia ravitsevaa ruokaa ilman kompromisseja maun suhteen. Oikein koottu salaatti on täyttävä, herkullinen ja vie taatusti nälän. Tee terveellisiä valintoja ilman, että mausta tarvitsee tinkiä!
Arjen keskellä nopeus ja vaivattomuus ovat avainasemassa – ja siinä salaatti on lyömätön valinta. Vihreän Keijun reseptit on suunniteltu joustaviksi: ne valmistuvat nopeasti ja mukautuvat helposti kaapin sisältöön. Rakenna annos valitsemalla pohjaksi rapeaa salaattia, lisää proteiinia kuten paistettua kanaa, savulohta, paahdettua tofua tai kikherneitä, ja täydennä annos paahdetuilla vihanneksilla tai tuoreilla sesonkiherkuilla.
Salaattien monipuolisuus piilee niiden rajattomissa makuyhdistelmissä. Kokeile erilaisia vihreitä, kuten romainea, jääsalaattia tai friseetä. Lisää makeutta hedelmistä, rapeutta pähkinöistä tai suolaisuutta juustoista. Kastikkeilla viimeistelet kokonaisuuden – sitruunavinaigrette, majoneesi tai raikas jogurttikastike muuttavat koko annoksen maun. Yrteillä saat salaattiin viimeisen silauksen. Salaattireseptien avulla luot juuri sinun makusi mukaisen kokonaisuuden.
Hyvä salaatti syntyy tasapainosta: rapeaa ja pehmeää, raikasta ja täyteläistä. Panosta tuoreisiin raaka-aineisiin ja muista esillepanon merkitys – värit, tekstuurit ja kerroksellisuus tekevät salaatista houkuttelevan. Ripottele pintaan siemeniä tai yrttejä ja tarjoile kauniista kulhosta tai laakealta vadilta.
Romainesalaatti tuo salaattiresepteihin ihanan rapeuden ja ryhdikkyyden. Sen paksut, mehukkaat lehdet kestävät hyvin myös runsaita täytteitä ja kastikkeita, tehden siitä täydellisen valinnan esimerkiksi klassiseen caesarsalaattiin tai lämpimiin lisukesalaatteihin. Jääsalaatti puolestaan tuo annokseen napakkaa raikkautta – sen lehdet ovat miedon makuisia ja sopivat loistavasti salaatin pohjaksi.
Makea frisee hurmaa kauniilla, hennon kiharaisella rakenteellaan ja hienostuneella, hieman maullaan. Se tuo annokseen ilmavuutta ja visuaalista keveyttä, mutta toimii myös erinomaisesti tasapainottamassa voimakkaampia makuja.
Yhdistelemällä näitä salaattilajikkeita saat aikaan salaatteja, joissa maku ja rakenne käyvät vuoropuhelua: rapeaa, pehmeää, raikasta ja vivahteikasta. Lisää mukaan Vihreän Keijun tuoreita yrttejä – kuten persiljaa, basilikaa tai rucolaa ja salaatista tulee entistä monipuolisempi.
