Omenainen punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Tämä omenainen punajuuri-vuohenjuustosalaatti on maukas tarjottava talven ruokailuhetkiin. Raastettu omena tuo salaattiin mehukkuutta ja tuore minttu viimeistelee salaatin maut.

30 min
4

Ainekset

4 annosta
2 kpl kypsäksi keitettyä pientä punajuurta
100 g vuohenjuustoa
1 kpl vihreä omena
1/2 dl pistaasi tai muita pähkinöitä
1-2 kpl Vihreä Keiju jääsalaattia tai makea frisee
1/3 osa ruukkua Vihreä Keijun minttua

Valmistusohjeet

30 min
  1. Lohko suupaloiksi keitetyt ja kuoritut punajuuret.
  2. Kuori ja raasta omena.
  3. Pilko juusto ja rouhi pähkinöitä pienemmäksi.
  4. Revi salaatin lehdet pienemmäksi ja yhdistä raaka-aineet tarjoiluvadille.
  5. Nauti hyvällä omallatunnolla.
Jos tykkäsit klikkaa sydäntä