Sienipiirakka – suosittu suolainen leivonnainen
Sienipiirakka on suolainen leivonnainen, jossa yhdistyvät rapea pohja, mehevä täyte ja kotimaiset yrtit. Se sopii monenlaisiin tilanteisiin: kevyeksi ateriaksi, iltapalaksi tai tarjottavaksi osana juhlapöytää. Tässä reseptissä täyte syntyy Champin tuoreista herkkusienistä, joiden napakka rakenne ja umaminen maku tekevät piirakasta herkullisen. Yrtit viimeistelevät kokonaisuuden.
Herkkusienet sienipiirakan täytteenä
Tämän reseptin täytteessä käytetään Champin herkkusieniä, jotka ovat erityisen helppokäyttöisiä. Niitä ei tarvitse erikseen putsata, vaan sienet voi suoraan pilkkoa täytettä varten. Sienten tasainen koko ja napakka rakenne tekevät pilkkomisesta vaivatonta, ja kypsennettäessä ne säilyttävät muotonsa kauniisti. Herkkusienet myös kypsyvät nopeasti, joten niitä ei tarvitse paistaa pannulla pitkään – muutama minuutti riittää tuomaan esiin maun ja kypsentämään sieniä riittävästi. Tämä tekee niistä täydellisen raaka-aineen suolaisiin leivonnaisiin, kuten sienipiirakkaan.
Valkoiset vai ruskeat herkkusienet?
Champin valikoimasta löytyy sekä valkoisia että ruskeita herkkusieniä, ja kumpikin toimii erinomaisesti tässä sienipiirakassa. Valkoiset herkkusienet ovat maultaan aavistus miedompia, kun taas ruskeat sienet tuovat täytteeseen hieman syvemmän vivahteen. Voit valita reseptiin kummat tahansa tai yhdistää molempia – näin saat piirakkaan pienen sävyeron ja lisää vaihtelua myös ulkonäköön.
Vihreä Keijun yrtit viimeistelevät sienipiirakan
Sienipiirakan reseptin kruunaa Vihreän Keijun persilja, joka tuo täytteeseen raikkautta ja korostaa herkkusienten makua. Persilja kasvatetaan Suomessa ympärivuotisesti energiatehokkaissa olosuhteissa, mikä takaa sen puhtauden ja korkean laadun. Tuoreena käytettynä persilja säilyttää vihreytensä ja arominsa – se lisätään täytteeseen jo ennen uuniin laittamista, mutta yrttiä voi ripotella myös juuri ennen tarjoilua, jolloin se antaa sienipiirakalle viimeisen säväyksen. Halutessasi voit vaihdella reseptissä käytettäviä yrttejä, esimerkiksi timjami, basilika tai oregano toimivat erinomaisesti persiljan rinnalla tai sen tilalla.
Sienipiirakka maistuu ympäri vuoden
Tällä ohjeella sienipiirakka onnistuu aina, sillä se valmistetaan Champin kotimaisista herkkusienistä. Niitä on saatavilla ympäri vuoden, joten suolaisen piirakan leipominen ei rajoitu vain syksyn sienisesonkiin. Herkkusienten tasainen maku ja napakka rakenne tekevät niistä oivan valinnan, joka takaa piirakan onnistumisen vuodenajasta riippumatta. Näin sienipiirakasta voi nauttia juuri silloin, kun tekee mieli – oli kyseessä syksyinen viikonloppu tai arkipäivä keväällä.
Helppo valmistaa ja säilyttää
Sienipiirakan valmistus helpottuu entisestään, jos käytät valmistaikinaa – näin säästyt taikinan kaulimisen vaivalta ja pääset suoraan täytteen tekoon. Täyte paistetaan nopeasti pannulla ja kaadetaan taikinapohjan päälle, minkä jälkeen piirakka kypsyy uunissa kauniin kullanruskeaksi. Valmiin sienipiirakan voi tarjota heti lämpimänä tai antaa jäähtyä, jolloin maku syvenee. Se säilyy hyvin jääkaapissa useamman päivän ja sopii mainiosti lämmitettäväksi uudelleen.
60 min
8
