Lohisalaatti marinoidulla retiisillä ja paistetuilla perunoilla

Lohisalaatti on ruokaisa vaihtoehto vaikka työpäivän evääksi. Marinoidusta retiisistä saa sopivasti kirpeyttä ja paistetuista perunoista mukaan ruokaisuutta.

Kello-ikoni 20 min
Annos-ikoni 1

Ainekset

1 annosta
Marinoidut retiisit
50 g retiisiä
2 rkl punaviinietikkaa
2 rkl sokeria
Jogurttikastike
½ dl jogurttia
2 rkl Vihreä Keiju tilliä
1 rkl sitruunamehua
suolaa
pippuria
150-200 g kypsää lohta
150 g keitettyä perunaa
50 g kurkkua
½ pieni punasipuli
voita
öljyä
1 pussi Vihreä Keiju jääsalaatti
1/2 ruukku Vihreä Keiju viinisuolaheinää

Valmistusohjeet

20 min
  1. Viipaloi retiisit ohuiksi viipaleiksi, sekoita sokeri ja punaviinietikka ja kaada retiisien päälle
  2. Sekoita jogurtti, hienonnettu tilli ja sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Paista perunat pannulla voin ja öljyn seoksessa kullanruskeiksi.
  4. Leikkaa kurkusta pitkiä siivuja esimerkiksi juustohöylällä tai kuorimaveitsellä ja viipaloi sipuli.
  5. Kokoa lohisalaatti lautaselle – pohjalle jääsalaattia, viinisuolaheinää ja päälle perunoita, punasipulia, kurkkua, lohta, retiisejä ja jogurttikastiketta.
Jos tykkäsit klikkaa sydäntä