Yrttiset calzone-pizzat

Calzone sitoo ihanasti täytteet taikinan sisään. Nämä käteen sopivat herkut saavat makua ja raikkautta Vihreä Keijun yrteistä. Käsittele taikinaa mahdollisimman vähän kohottamisen jälkeen, niin takaat parhaan lopputuloksen.

30 min + kohotus

4 annosta

10 g tuorehiivaa

2 dl kädenlämpöistä vettä

2 tl suolaa

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl oliiviöljyä

Täytteet:

1 dl tomaattimurskaa

½ rkl Vihreä Keiju oreganoa hienonnettuna

½ rkl timjamia hienonnettuna

1 tl suolaa

½ chili hienonnettuna

8 ilmakuivattua kinkunsiivua

100 g fetajuustoa

100 g mozzarellajuustoa

4 rkl Vihreä Keiju lehtipersiljaa hienonnettuna

30 min + kohotus

Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen.
Sekoita joukkoon suola, vehnäjauhot ja oliiviöljy.
Alusta taikinaa noin 10 minuuttia. Anna taikinan kohota vähintään pari tuntia.
Jaa taikina kahdeksaan osaan ja kauli osista pieniä levyjä.
Valmista tomaattikastike sekoittamalla yrtit suolan ja chilin kanssa tomaattimurskaan.
Levitä tomaattikastiketta pienille pizzalevyille.
Ripottele päälle revittyä kinkkua, murennettua fetajuustoa, mozzarellaraastetta ja hienonnettua lehtipersiljaa.
Taitacalzonet kahtia niin, että niistä tulee puolikuun muotoisia.
Painele reunat tiiviisti kiinni ja paista uunissa 250 asteessa 5–7 minuuttia.