Välimeren pastasalaatti

Välimeren pastasalaatti

Herkullinen tuulahdus Välimereltä – kokeile valmistaa tätä pastasalaattia, jonka maku vie ajatukset etelän lämpöön. Fusilli-pasta, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, kirsikka- tai luumutomaatit ja murennettu feta muodostavat ruokaisan kokonaisuuden, jonka viimeistelee basilikaöljy – yhdistelmä, joka tekee vaikutuksen.

Välimeren pastasalaatti on esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista raaka-aineista syntyy monipuolinen, maukas ja helposti valmistettava kokonaisuus. Kun salaatti viimeistellään tuoreilla yrteillä, se tarjoaa jokaisella suupalalla raikkautta ja runsautta – juuri sellaista, joka tuo kesän tunnelman lautaselle vuodenajasta riippumatta.

Pastasalaatti – helppo ja muunneltava resepti

Pastasalaatti on erinomainen ruoka, kun kaipaat helppoa mutta täyttävää vaihtoehtoa. Se sopii tarjottavaksi sellaisenaan pääruokana, mutta toimii myös erinomaisesti osana kattavampaa ateriaa. Välimeren pastasalaatti valmistuu nopeasti ja on helposti muunneltavissa: voit vaihtaa pastan fusillista penneen tai farfalleen, korvata fetan salaattijuustolla tai lisätä joukkoon kauden kasviksia, kuten kurkkua tai paprikaa.

Kotimaisista yrteistä valmistettu basilikaöljy

Pastasalaatin juju on kastikkeessa: kotimaisesta basilikasta valmistettu basilikaöljy tuo salaattiin viimeistellyn maun. Öljyn valmistus on helppoa – ainekset vain tehosekoittimeen ja kastike on hetkessä valmis. Halutessasi voit tehdä basilikaöljyä kerralla isomman satsin, sillä kastike säilyy jääkaapissa useamman päivän. Reseptiä voi muokata omaan makuun ja sesonkiin sopivaksi. Basilikan rinnalle voi kokeilla esimerkiksi minttua tai persiljaa. Näin saat helposti luotua kastikkeesta uusia versioita ja tuotua pastasalaattiin vaihtelua.

Vihreän Keijun yrtit kasvatetaan Suomessa ympärivuotisesti ilman torjunta-aineita, energiatehokkaasti ja vastuullisesti. Tämä takaa, että jokainen öljyyn käytetty yrtti on paitsi tuore ja aromikas myös vastuullinen valinta, joka tukee kotimaista viljelyosaamista.

Pastasalaatti juhliin ja arkeen – helppo valmistaa, säilyy hyvin ja maistuu myös seuraavana päivänä

Pastasalaatin valmistus käy vaivatta: keitä pasta al dente‑kypsäksi, sekoita muut ainekset ja kaada basilikaöljykastike päälle – valmis. Salaatti on heti valmis nautittavaksi, mutta tämän reseptin etuna on se, että se säilyy hyvin jääkaapissa ja maistuu herkulliselta myös seuraavana päivänä. Pastasalaatti onkin loistava vaihtoehto evääksi töihin tai mukaan kesäiselle retkelle.

Kun salaatti viimeistellään tuoreilla yrteillä, kuten Vihreän Keijun basilikalla tai mintulla, sopii se erinomaisesti myös osaksi juhlapöydän tarjottavia. Salaatti voidaan valmistaa hyvissä ajoin etukäteen ilman, että sen maku kärsii – päinvastoin, maut ehtivät tekeytyä ja tasapainottua. Tämä tekee siitä käytännöllisen ja varman valinnan silloin, kun haluat huolehtia juhlien tarjoiluista jo edellisenä päivänä ja keskittyä itse juhlapäivänä muuhun.